Blog›Recepty

Jednoduchá kari omáčka s kokosovým mlékem

Kari omáčka se skvěle hodí pro ty, kteří nemají na vaření čas. Její příprava zabere jen pár minut a výsledkem je nutričně vyvážený pokrm, který potěší všechny chuťové pohárky. Kuřecí maso jídlu dodá spoustu bílkovin, rýže je zástupcem sacharidů a sádlo s kokosovým mlékem doplní tuky.

Kokosové mléko obsahuje spoustu minerálních látek a vitamínů a pro naše tělo má hromadu benefitů. Můžeme jej použít pro přípravu omáček, dezertů nebo třeba smoothies. Kari je směs koření, které obsahuje, stejně jako kokosové mléko, velké množství tělu prospěšných látek. Jedná se o vitamíny (A, B, C, E a K) a minerály (draslík, železo, hořčík, vápník apod.). Hlavní složku tvoří kurkuma, která je skvělým antioxidantem s protizánětlivými účinky. Kari omáčka je skvělá v tom, že si ji každý může udělat podle sebe. Kokosové mléko lze vyměnit za smetanu, basmati rýži za jakoukoliv jinou přílohu. Do omáčky se také skvěle hodí například kukuřice či zelené fazolky. Fantazii se meze nekladou.

Suroviny (2 porce):

200 g kuřecích prsou

10 g sádla

160 g basmati rýže

250 ml kokosového mléka

1 ks jarní cibulky

1 čl kari koření

½ čl sušeného zázvoru

sůl a pepř

Postup:

Rýži uvaříme dle návodu. Jarní cibulku nakrájíme najemno, kuřecí prsa na kostičky. Na pánvi rozhřejeme sádlo, osmažíme cibulku a následně i kuřecí maso. Až se maso ze všech stran zatáhne, přidáme sůl, pepř, kari koření, sušený zázvor a trochu vody. Maso budeme dusit, dokud nebude úplně hotové. Následně přilijeme kokosové mléko a necháme pár minut povařit.

Kari omáčka v číslech:

Kalorická hodnota kari omáčky s rýží se na jednu porci pohybuje okolo 3016 kJ. Tato hodnota se bude odvíjet od zvolených surovin a jejich použitého množství. Tento pokrm sice patří mezi „kaloricky vydatnější“ avšak na tom není nic špatného. Pokud by se našel někdo, kdo by chtěl „light“ verzi, doporučujeme vyměnit kokosové mléko za 12% smetanu na vaření. Hotový pokrm pak bude mít na jednu porci 2594 kJ.