Blog›Recepty

Rychlá dýňová polévka

Když se řekne slovo „podzim“, tak si většina z nás vybaví sychravé počasí, domácí pohodu s dekou kolem ramen a šálek čaje či misku teplé polévky na zahřátí. Na úvod si řekneme pár základních informací o Hokkaidó dýni a poté si z ní uvaříme polévku, která zahřeje jak v žaludku, tak na duši.

S blížícím se chladným počasím a obdobím nemocí, ocení posílení imunity určitě každý. Dýně Hokkaidó obsahuje velké množství vitamínů A, E a C, které mají podporu našeho zdraví na starost. Z minerálních látek nesmíme zapomenout na draslík, železo, vlákninu, hořčík a zinek. Tento druh dýně má typickou sladkou chuť, která se velmi podobá batátům. Věříme, že potěší i věčné dietáře, protože na 100 g obsahuje pouze 37 kcal.

Suroviny (2 porce):

500 g Hokkaidó dýně

1 cibule

20 ml řepkový olej

150 ml 12% smetany nebo kokosového mléka

600 ml vývaru nebo vody

½ čl muškátového oříšku

sůl a pepř

Postup:

Začneme s přípravou dýně, kterou očistíme, oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Následně nakrájíme nadrobno cibuli a dozlatova osmažíme v rozehřátém hrnci na řepkovém oleji. K cibuli přidáme dýni, necháme ji lehce osmažit ze všech stran a přilijeme vývar či vodu. Pokud doma nemáte vývar a sáhnete radši po vodě, nemějte strach, na chuti se nic nezkazí. Dýni vaříme, dokud není měkká. Po změknutí ji rozmixujeme tyčovým mixérem, přidáme sůl, pepř, muškátový oříšek a smetanu nebo kokosové mléko. Polévku pořádně promícháme, prohřejeme a můžeme podávat. Ke zdobení se skvěle hodí dýňová semínka.

Dýňová polévka v číslech:

Kalorická hodnota se bude lišit od vybraných surovin. Pokud sáhneme po smetaně, kalorická hodnota na jednu porci polévky bude zhruba 1171 kJ (bez zdobení), s kokosovým mlékem 1426 kJ. Svou roli bude hrát i vývar, který v sobě přirozeně obsahuje tuk a bílkoviny z masa. Avšak záleží na jeho přípravě a výběru masa, a proto nelze výslednou kalorickou hodnotu přesně určit.