Blog›Recepty

Výborné a zdravé Chilli con carne

Dnes si ukážeme recept na Chilli noc carne. I když se na první pohled zdá, že se nejedná o fitness-friendly jídlo, není tomu tak. Hlavním úkolem tohoto receptu je dokázat, že každé jídlo může patřit do zdravého životního stylu. A pokud jste milovník pálivého jídla, tento recept je přímo pro Vás!

Název Chilli con carne pochází ze španělštiny, avšak pokrm přišel z Mexika. Na první pohled se nejedná o ryze fitness jídlo, avšak opak je pravdou. Na pokrmu připraveného z níže uvedených surovin není nic špatného, navíc je vyvážené a pestré. O bílkoviny a tuky se zde primárně stará námi zvolené maso, rýže naopak zastupuje zdroj sacharidů a fazole hrají na obě strany, tedy jako zdroj sacharidů i bílkovin. Určitě se pozastavíte nad čokoládou v receptu. Původní recept čokoládu obsahuje. Ta má za úkol obohatit a prohloubit pálivou chuť, což uspokojí naše chuťové pohárky.

Suroviny:

60 g rýže
10 g sádla (či libovolný tuk, na kterým směs připravíte)
½ ks cibule
1 stroužek česneku
100 g mletého masa (hovězí, krůtí, kuřecí)
60 g sterilizovaných fazolí
60 g sterilizované kukuřice
50 g rajčatového protlaku
50 g čerstvých rajčat
10 g 90% hořké čokolády
sůl, pepř, chilli koření

Postup:

V hrnci si uvaříme rýži dle návodu na obalu. Po změknutí ji slijeme. Do druhého hrnce vložíme tuk (sádlo, olej, máslo, …) a orestujeme cibuli, česnek a okořeníme chilli kořením. Následně přidáme maso, které ochutíme solí a pepřem. Zvolna restujeme do doby, než se maso zatáhne. Poté ke směsi v hrnci přidáme nakrájená rajčata, fazole, kukuřici, rajčatový protlak (opět osolíme, opepříme). Ke směsi přidáme trochu vody a vaříme ji zhruba půl hodiny. Rýži a Chilli noc carne naservírujeme na talíř a na závěr posypeme nalámanými čtverečky hořké čokolády.

Chilli con carne v číslech:

Recept z výše uvedených surovin má kalorickou hodnotu ve výši zhruba 2462 kJ. Číslo můžeme pozměnit přidáním či ubráním základních surovin, jako je rýže, maso nebo čokoláda.